Cinco Jotas jamón ibérico de bellota

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Incluido:
Caña de Lomo Iberico Cinco Jotas
Jamonero de madera y cuchillo or Surtido Salchichas Ibéricas

 100% cerdo negro ibérico (pata negra), criado al aire libre y curado durante 36+ meses
 Alimentado con bellotas y hierbas silvestres
 Peso: 15-16 lbs.  
Ahora con lomo vela de una libra 5J gratis

La espera ha sido larga, pero finalmente ha valido la pena, porque ya disponemos en Hamlovers de el auténtico y legendario 5J jamón ibérico de bellota, aunque nuestro stock es limitado.

Ofrecemos ahora todo lo necesario para disfrutar de este exquisito jamón de fama mundial. 12-14 lbs de delicioso jamón ibérico de bellota criado al aire libre, un cuchillo jamonero, un soporte jamonero de madera y un DVD para saberlo todo acerca del mejor jamón del mundo.

5J (Cinco Jotas) es un jamón de fama mundial y el indiscutible abanderado de la prestigiosa gastronomía española. Por eso todos los conocen como “el mejor jamón del mundo” sin complejos. Estos jamones de producción limitada son tan codiciados que los distribuidores los reservan y pagan con dos o tres años de antelación.

¿Qué hace del 5J un jamón tan especial?

La firma Sánchez Romero Carvajal lleva produciendo el jamón ibérico 5J (Cinco Jotas) bellota en el municipio de Jabugo desde 1879. Uno de los objetivos de la empresa (o más bien una obsesión) ha sido conservar la pureza de la especie, ya que los cerdos Cinco Jotas son 100 % puros ibéricos, descendientes directos del verraco prehistórico mediterráneo. Casi todos los demás productores de jamón usan los cerdos cruzados con otra especies de cerdos como los ingleses en un 15%, que pesan más y también tienen más descendencia.

El sabor incomparable y la calidad de este jamón puro ibérico se basan, en parte, en esta selección genética, con un estricto control de calidad para garantizar y salvaguardar la pureza de esta clase de jamón inigualable en todo el mundo.

El proceso de curación del Cinco Jotas (5J) Jabugo dura al menos dos años y se lleva a cabo en un ambiente propio y frío de la Sierra de Aracena, en las afueras de la localidad de Jabugo. El microclima especial de Jabugo y sus grandes pastos lo convierten en el ambiente perfecto para criar cerdos puros ibéricos y perfeccionar el jamón de pata negra.

El maestro jamonero supervisa cada etapa de la producción artesana del jamón Cinco Jotas, cuidándolo durante días, meses y años con el objetivo de alcanzar la auténtica calidad "5J". Una vez que los jamones han sido curados, se realiza un riguroso proceso de selección para asegurar que sólo las mejores partes se comercialicen, al alcanzar las características organolépticas deseadas y la calidad más exquisita.

El jamón 5J tiene un aroma persistente y un sabor incomparable. Cuando está recién cortado, posee un color uniforme rubí, atravesado por finas líneas brillantes de grasa. Se trata del jamón español más apreciado en todo el mundo.

El jamón Cinco Jotas puede degustarse en los llamados Mesones 5J, finos restaurantes que se encuentran en ciudades españolas como Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Jabugo, así como también en los almacenes Harrods en Londres (a un precio elevadísimo, por cierto). Afortunadamente, ¡ahora también lo puede comprar en Hamlovers.com!

Se ha eliminado la pezuña negra, de acuerdo con las normativas de la USDA.

¿No sabe qué jamón elegir? Vea nuestra sección Elegir un buen jamón

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  • Jamonero de madera y cuchillo
  • Surtido Salchichas Ibéricas
  • Caña de Lomo Iberico Cinco Jotas