Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado Montaraz

De máxima calidad y un jamón legendario de Montaraz- Preparado para cortar en lonchas...

Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado Montaraz Ahorra $60.00

$299.00 $359.00   ($100.00/lb)

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 100% cerdo ibérico (pata negra), criado al aire libre
 Curado durante más de 48 meses
 No contiene nitritos ni nitratos
 Alimentado con bellotas y hierbas silvestres 
 Peso: 2.75 - 3.25 lbs. (cuarto jamón)
 Entre 15-25 raciones

La familia Montaraz ha mantenido el proceso de elaboración artesanal respetando los procesos tradicionales de salado y curación en secaderos naturales.  

El proceso de salado y curación se realiza con  sal, tiempo  y paciencia. Estas  son las claves y los secretos que garantizan el éxito de cada una de las piezas. 

La herencia del pasado, otorga a Montaraz un conocimiento ancestral que ha sido transmitido de padres a hijos  de generación en generación. 

El jamón Montaraz no contiene nitratos ni nitritos y únicamente se usa sal marina para su elaboración. Con ello se consigue un sabor delicado y menos salado que los jamones elaborados industrialmente. Sin gluten.

Para asegurar la buena conservación del jamón durante el transporte se usa hielo.